魔芋是有益的堿性食品，對(duì)食用動(dòng)物性酸性食品過(guò)多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養(yǎng)顏、通脈、減肥、通便、開(kāi)胃等多功能。那么魔芋到底怎么做好吃呢?接下來(lái)就和小編一起去看看吧。
魔芋燒肉
主料:新鮮的五花肉400g,魔芋200g,鹽適量,蔥適量,姜適量,老抽適量,冰糖適量,料酒適量,生抽適量。
步驟
1.首先將五花肉切塊、蔥切段、姜切片、魔芋切塊。
2.鍋中放入清水，下入五花肉焯水，淋入適量料酒，待血水焯出，撈入涼水洗凈。
3.鍋中放入油，倒入五花肉，煎至焦黃、香味溢出時(shí)，加入姜片、淋入適量老抽，翻炒上色，加入冰糖翻炒，接著倒入清水，蓋過(guò)五花肉為宜，加入蔥段，蓋上鍋蓋，煮十五分鐘。
4.再入魔芋，加半勺鹽、淋入適量生抽，翻拌均勻，加蓋，繼續(xù)燉至湯汁逐漸收干，再加半勺鹽調(diào)味，翻炒收汁，就大功告成啦。
小貼士
1、五花肉要先用清水焯水，水中加料酒有去腥的作用。
2、魔芋用之前要先清洗干凈或是用開(kāi)水汆燙一下。
3、五花肉先下鍋煸炒出肥油來(lái)，做出的紅燒肉不膩人。
魔芋燒鴨
主料:新鮮的鴨子500g，魔芋300g，青椒2個(gè)，油適量，鹽適量，白糖適量，八角適量，桂皮適量，花椒適量，豆瓣醬適量，生抽適量，胡椒適量。
步驟
1.將魔芋切成細(xì)長(zhǎng)條型， 在中間用刀劃個(gè)小口;
