蟶子是日常生活中常見的海鮮，人們在吃海鮮的時候都喜歡點一盤蟶子加上啤酒。真是鮮美啊~那么你知道蟶子可以怎么做嗎?蟶子怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的蟶子食譜，希望大家喜歡。
辣炒蟶子
材料主料：蟶子，美人椒。
輔料：蒜，姜片，干辣椒。
調料：辣椒醬，生抽，蠔油，雞粉，老抽，芡粉，辣椒油
做法
用40~50℃水洗凈蟶子，瀝干水備用;
熱鍋倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蟶子，調入醬油，蠔油，雞粉，老抽，勾芡收汁。起鍋時瀝入辣椒油，裝盤即可。
鐵板蟶子
材料：蟶子，洋蔥，蔥，姜，海鮮醬，白糖。
做法
1.蟶子買回來，洗干凈放在水里滴一滴食用油養半天，讓蟶子吐盡泥沙。
2.養好的蟶子在流動的水下反復清洗干凈，鍋里放半鍋水，放幾片姜片一起煮開，把蟶子放進去焯水，看到蟶子張開馬上撈出。
3.焯好的蟶子瀝干水分待用。
4.雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋，空鍋小火加熱兩分鐘。加熱好倒入少許食用油。
5.洋蔥切薄片，鋪在鍋子底，轉中小火煎煮兩分鐘左右(這個過程不需要翻動洋蔥)。
6.利用煎洋蔥的時間，把蔥切成蔥花，準備一個小碗，放兩大勺海鮮醬，少許白糖，加兩大勺涼開水調勻。
7.這時候洋蔥差不多透明了，把蟶子一個個排放在洋蔥上面(要小心鍋子很燙不要燙到手)，然后撒上蔥花，澆上海鮮醬，蓋上蓋子，中小火燒兩三分鐘即可上桌。
