肉松是很好吃的一種食品。肉松的用處有很多很多，在我們做面包的時(shí)候可以放點(diǎn)肉松，做壽司的時(shí)候也可以放點(diǎn)肉松。那么你知道肉松是怎么做出來(lái)的嗎?如果你想了解一下的話，就讓小編為大家介紹一下肉松的制作方法吧。
肉松
材料：凈瘦肉500g，咖喱粉，醬油，鹽，糖。
做法
1.將肉放在水里煮幾分鐘，然后去血沫。
2.煮好之后是這樣子滴～～
3.然后切成小塊，這樣容易煮爛，尤其是放在高壓鍋里。我煮了大概2個(gè)小時(shí)，反正是電壓力鍋，不費(fèi)氣。
4.用高壓鍋煮肉有一個(gè)好處，就是能把肉煮的非常非常爛，輕輕一壓，就碎了。還可以弄得更爛一點(diǎn)哈。
5.然后加入咖喱粉、糖、醬油、鹽，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，在高壓鍋里炒。
6.這就不停的翻炒，炒到干為止，成品就是這樣滴。
家制豬肉松
材料：瘦豬肉500克。
調(diào)料：醬油3克，鹽2克，白砂糖50克，姜3克，大蔥10克，料酒3克，味精2克。
做法
1.原料處理：將瘦豬肉洗凈血水，切成約2厘米的肉塊放入鍋中。
2.煮制：加少許清水置于旺火上煮沸，然后放入醬油、精鹽、料酒、姜片和蔥段，改用文火煮5至6小時(shí)，待湯汁稍干后，用鏟子將肉攪碎。
3.烘炒：將平底鍋置于文火上燒熱，倒入碎肉反復(fù)翻攪烘炒，待其成為不含水份的細(xì)碎肉末時(shí)，撒入白糖和味精，繼續(xù)翻攪烘炒，直至將碎肉末炒成蓬松狀即成。
