做法
1.千頁豆腐切細絲。
2.放上少許干淀粉拌勻。
3.木耳泡發洗凈切細絲備用。
4.胡蘿卜切絲。
5.尖椒洗凈去心切絲。
6.將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
7.起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。
8.下入胡蘿卜絲煸炒。
9.放入木耳絲煸炒勻。
10.倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。
11.淋入水淀粉至稠即可出鍋。
12.裝盤食用。
小貼士
大蒜和甜椒都會出水, 所以一定得爆炒的!可以換成自己喜歡的其他的蔬菜。
吃豆腐需要注意什么
1、在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
2、中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。過多吃豆腐會對身體造成危害，比較明顯的有過多吃豆腐引起消化不良、會促使動脈硬化形成、還會導致碘缺乏，促使痛風發作等。
結語：通過上述的講解，大家應該知道了好多關于千頁豆腐的相關知識了吧，看了上面這些做法，你們是否想要自己動手做做的沖動呢?看著那些做法，小編反正是忍不住要動手了，吃這些也能過好夏天了，希望小編的介紹能對大家有所幫助吧。
