豬蹄是人呢喜愛(ài)吃的食物，豬蹄的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，所包含的成分對(duì)人體有很大益處，豬蹄的吃法有很多，其中比較常見(jiàn)的就是豬蹄熬湯。那么你知道豬蹄怎么熬湯比較好喝呢?下面就讓小編為大家介紹一下。
豬蹄湯
材料主料：豬蹄2個(gè)。
輔料：山藥1根，棗(干)10個(gè)。
調(diào)料：食鹽適量，姜1塊，細(xì)香蔥適量。
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)。
5、放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可。
美白豬蹄湯
材料：豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個(gè)，大蔥1根，姜5片，八角2個(gè)，花椒10粒，清水適量。
做法
1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊。
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒(méi)過(guò)表面5厘米左右，用大火將水燒開(kāi)，撈出豬蹄塊用水冼干凈。
3.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí)。
4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時(shí)，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可。
