小土豆燒牛肉
做法
小土豆去皮。西紅柿 切塊，牛肉焯水洗凈。
炒鍋倒油，炒香蔥碎，加上西紅柿炒軟。
加上土豆。
加上牛肉，添加調(diào)料，我用了兩份生抽，一份老抽 一份鹽，一份糖，和小量十三香。醒添加水或者高湯。
大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒入味兒。可以淋小量芡淋收汁。也可以省掉。
出鍋前放上薄荷葉。
小竅門
1、小土豆勝在形上，圓圓的很可愛，用大土豆切滾刀塊也是一樣的。
2、調(diào)料給出大至比例，因?yàn)椴牧蠜]有精確稱重。
3、出鍋前加上薄荷或者羅勒，起到點(diǎn)睛作用。
素炒滑菇
做法
準(zhǔn)備好材料。
把材料類紅辣椒和芹菜切好備用。
做過上火炒倒入調(diào)和油爆香大蒜
倒入洗好的滑菇翻炒。
待快起鍋的時(shí)候倒入辣椒和芹菜繼續(xù)翻炒。
倒入適量的鹽巴。
