月子怎樣吃才營養

　　鯽魚奶湯

　　【食材】：鯽魚1條，牛奶50毫升，蔥、鹽、黃酒等調味料。

　　【制作方法】：將鯽魚去磷及內臟后，洗凈，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉，湯至乳白色將好時，放入牛奶，煮開即可。

　　【食用方法】：吃魚喝湯，每日一次。

　　【功效】：補益氣血，健脾開胃，促進乳汁分泌，鯽魚還有利尿消腫的作用，可促進產婦體內多余水份的排出。

　　鯽魚豆腐湯

　　【原料】

　　鯽魚1條(約250g)，豆腐400g。

　　【調味料】

　　黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精鹽2g，味精1g，食油30g。

　　【做法】

　　1.豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

　　2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。

　　3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調味后勾薄芡，并撒上蔥花。

　　【營養】

　　內含蛋白質58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素B10.43mg，維生素B20.26mg，尼克酸8mg，能產熱680kcal。

　　溫馨提示

　　鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復有很好的補益作用。配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對于產后康復及乳汁分泌有很好的促進作用。