蓮子紅棗桂圓羹
材料：蓮子50克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。
做法：將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉煮至蓮子酥爛即可食用。
功效：本方具有補血養心、健脾安神的功效。可用于心脾兩虛所致的頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經官能癥、貧血等。
蓮子枸杞羹
材料：蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。
做法：將蓮子用開水浸泡后剝去外皮及蓮心，枸杞子用冷水洗干凈待用，鍋內加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。
功效：本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效，可用于肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食欲不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。
蓮子人參湯
材料：蓮子15克，人參10克，冰糖30克。
做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時后，即可食蓮肉喝湯，人參可連續使用2次，第2次使用時，可連同人參一起吃。
功效：該方有補氣益脾、養心安神之功效，適用于病后體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢、心煩胸悶等證。
八寶蓮子
材料：蓮子50克，銀杏、板栗、桔餅、蘋果、香蕉、蜜棗各25克，白糖、濕淀粉適量。
做法：將銀杏、板栗、香蕉、蘋果、蜜棗、桔餅切成同蓮子大小相仿的丁，鍋中盛清水，放入上述原料及白糖燒沸后用濕淀粉勾芡拌炒均勻即可食用。
功效：此方具有調補五臟、保健強身之功效，適用于病后體虛、年老體衰及各種氣血不足之證;常食還能起到抗衰防老、延年益壽之作用。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容，通過的上文的介紹，大家對于蓮子了解了嗎？蓮子的功效有很多，食用的方法也有很多，上述這幾個食譜大家不妨自己制作一下哦，營養價值非常的豐富。
