降血脂食療

　　黑木耳豆腐湯

　　原料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡蘿卜30克、水發香菇150克。

　　制作：黑木耳用溫水泡發，去雜質后洗凈;豆腐切成小塊，胡蘿卜、香菇洗凈切成小丁。先在燒鍋內加入鮮湯一碗，把黑木耳、胡蘿卜、香菇倒入，加姜、蔥、鹽，燒沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。

　　功效：健脾除濕、通便降脂。

　　主治：適用于各型高脂血癥者。本膳既能益中氣、除濕濁、通大便，又可軟化血管、降血脂、降血壓，老年人經常服用，可達到預防和治療心腦血管疾患的雙重作用。

　　素燒冬瓜

　　原料：冬瓜200克，素油、精鹽、蔥花、味精各適量。

　　制作：將冬瓜去皮、瓤、子，切成長方塊。燒熱鍋后投入冬瓜塊煸炒，加精鹽和適量水，煮爛后再重新調味。

　　功效：利水消腫、降脂減肥。

　　主治：適用于各型高脂血癥者，本食療方為治高脂血癥、體形肥胖者的理想佳蔬，經常服食，還可減肥增健。

　　首烏黑豆烏雞湯

　　原料：何首烏15克，黑豆50克，大棗10枚，烏骨雞1只，黃酒、蔥、姜、食鹽、味精各適量。

　　制作：烏骨雞去毛及內臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置于雞腹內，將雞放鍋內，加適量清水、黃酒、蔥段、姜片及食鹽，大火燒沸后，改用小火煨至雞肉熟爛，加入少許蔥花、味精調味即可。1～2周食用1劑。功效滋陰血、補肝腎、降血脂。

　　主治：適用于肝腎不足、陰血虧虛型高脂血癥。

　　本方有較好的補虛作用，為治高脂血癥的常用藥膳。方中何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用;黑大豆既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，補力大增，共奏滋陰養血、補益肝腎和降低血脂之功。

　　芹菜黑棗湯

　　原料：水芹菜500克，黑棗250克。

　　制作：將黑棗洗凈去核，與芹菜段同煮。

　　功效：補肝益腎、降壓降脂。

　　主治：適用于肝腎不足、虛陽上亢型的高脂血癥。

　　本食療方對高脂血癥者有較好的輔助治療作用。芹菜味甘性涼，具有清肝熱、平肝陽之效，有明顯的降血壓和降血脂功能;黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。二物配用，共奏補肝腎、降血脂、降血壓之功;臨床以陰虛陽亢型的高脂血癥、高血壓者尤為適宜。

　　海帶燉豆腐

　　豆腐是營養學界公認的健康食品。在炎熱的夏天，喝一碗豆腐湯不僅能補充營養，還能生津潤燥，增進食欲。若在燉豆腐湯時加點海帶，還能起到降脂降壓的作用。海帶中含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，而豆腐有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂在人體內形成膽堿，有防止動脈硬化的效果。兩者配合，其降血脂的效果會更好。

　　海帶豆腐湯的做法很簡單。用蔥姜蒜爆香后放入海帶，加適量清水煮開，然后把切好的豆腐放入湯中，繼續煮5分鐘，再加鹽和少許香油出鍋即可。

　　結語：降血脂的食物有很多，只要你每天堅持，每餐都做到吃飽，不要撐，堅持一段時間，你再檢查的時候，你就會發現，你的血脂降了很多。