主料：冬筍 400克

　　輔料：豬里脊肉 50克 榨菜 25克

　　調(diào)料：植物油 50克 大蔥 5克 姜 5克 辣椒(紅、尖、干) 5克香油 10克 鹽 3克 醬油 5克 料酒 5克 各適量制作方法

　　1.筍肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸長的厚片，每片用刀拍一下后切成條;豬里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、蔥、辣椒(去蒂籽)均切成末。2.起鍋放油，油熱后將筍片入鍋略炸(時間不宜過長，以防炸焦)，瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯100毫升、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入蔥花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。

　　制作提示

　　因有過油炸制過程，需準備植物油約200克。

　　推薦食用時間

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　營養(yǎng)解析

　　冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。

　　冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

　　豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。

　　食物相克

　　冬筍：冬筍忌與羊肝同食。豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　結(jié)語：看了本文大家應(yīng)該知道了寄生蟲病的相關(guān)預(yù)防和食療的方法，其實，在日常的生活中，我們要時刻的關(guān)注自己的飲食和健康問題，切記病從口入的道理，要健康的飲食是預(yù)防寄生蟲病的主要途徑哦。