火腿——補脾開胃
【配方】火腿2000克，豬肋條肉3000克，白酒1000克，清醬200克，白糖100克，茴香10克，花椒20粒。
【用法】將火腿有皮的一面在明火上燒至微焦為度，用溫水浸泡后，刮去油垢和焦痕。
再入鍋煮熟，連皮切成小方塊，豬肋條肉切方塊煮下后，同金華火腿一起入沙鍋，再煮肉湯煨，加入白酒、清醬、茴香、花椒、白糖，文火煮至肉爛為佳。肉味香美，俗名佛跳墻。
【功效】火腿性溫味咸，有補脾開胃、滋腎、益氣血、充精髓的作用。
阿膠——補血食療方
阿膠具有滋陰潤燥、補血止血之功。阿膠能促進紅細胞與血紅蛋白的生成，有顯著的抗貧血、止血作用。
阿膠是女人一生滋陰養(yǎng)血的好選擇，女人在不同年齡都可以根據情況，適當服用阿膠，那么就不僅可以因血滋養(yǎng)順利地度過不同的生理階段，而且對保持容顏、身心健康都有一定裨益。
阿膠補血食療1——阿膠雞蛋湯
將阿膠小碎塊10-15克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
阿膠補血食療2——阿膠蜜棗燉雞
從整片阿膠中取出阿膠15克砸成小塊，加上蜜棗1顆、雞肉50克，放入燉盅內，加水到燉盅的3/4滿，接著隔水燉一小時，一個星期喝2-3次。
此湯有補血養(yǎng)血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜。
阿膠補血食療3——阿膠黃酒
這是阿膠方便的吃法，可以把10-15克阿膠放于適量黃酒中，攪拌均勻等到阿膠溶解后，放在火爐上稍微加熱，或者用微波爐叮熱1分鐘，然后再服用。
此吃法可以讓女性快速補血，同時還能調理月經。
阿膠補血食療4——即食阿膠(固元膏)
即食阿膠，是阿膠的一種方便食用方法，人們可以自制固元膏，因為固元膏具有潤腸、通便、滋陰養(yǎng)血的功效。但是服用固元膏需要根據個人體質。
中醫(yī)指出，血虛、陰虛的人適宜服用固元膏，但熱性、燥熱體質的人并不適合吃固元膏。
