相信很多人都喜歡喝椰汁，但是你知道椰汁是怎么做的嗎?沒錯，就是由椰子加工而成的。椰子是熱帶果實，所以它很貴，畢竟并不是哪里都能生長的。椰子有很高的經濟價值，所以如何吃椰子就很關鍵。今天我們就來探討一下椰子的吃法吧，看看椰子怎么吃就有營養價值，看看怎么吃椰子肉就不會造成浪費了。

　　椰子的吃法很多，椰肉和椰汁都很受歡迎，除了椰汁之外，椰子還有很多的創意吃法，下面我們就來了解一下吧。

　　椰子糕

　　材料

　　果膠粉75公克，鮮奶油1罐，蛋白5顆，清水200cc，椰汁。

　　做法

　　1.雞蛋去掉蛋黃，取蛋白攪打至起泡待泡沫細小即可靜置一旁。

　　2.接著冷水煮沸后轉成小火，將果膠粉和少許的水、糖混勻，并倒入沸水中攪拌均勻，靜置一旁冷卻后備用。

　　3.將作法1的蛋白，加入鮮奶油、椰汁攪拌均勻后倒入模具中，再放入冰箱冷藏30分鐘至凝固即可。

　　椰子乳酪磅蛋糕

　　材料

　　無鹽黃油120g，奶酪芝士60g，砂糖110g，全蛋150g，中筋面粉180g，泡打粉1茶匙，濃椰漿200ml，椰絲80g，杏仁酒30CC。

　　做法

　　1.打散室溫軟化的黃油和芝士。

　　2.接著在其中加入適量的砂糖打勻備用。

　　3.逐個逐個的加入雞蛋，打勻一個再加另一個。

　　4.加入150g全蛋打勻后的樣子。

　　5.加入30cc的杏仁酒，如果沒有杏仁酒可以加朗姆酒，如果不加酒，可以加30cc的牛奶或者椰漿。

　　6.加入一半泡好的椰絲拌勻。

　　7.加入過篩的粉類(面粉和泡打粉)拌勻。

　　8.面糊放進模具里，把另一半的椰絲鋪在表面，入烤箱。

　　9.180°烤50-60分鐘即可。

　　小訣竅

　　椰絲的香氣比較濃，質地如果比較干的話，先用200ml的濃椰漿泡一下基本上濃椰漿泡了椰絲之后就沒有了，如果用普通椰漿泡的話，多出來的椰汁不要加入蛋糕里，以免蛋糕過濕。

　　酸奶椰子瑪芬

　　材料

　　低筋面粉200克，泡打粉1茶匙，鹽1/8茶匙，椰子絲50克，全蛋1個，細砂糖80克，色拉油100克，原味酸奶250克，君度橙酒1茶匙。