紅燒羅非魚是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一種食物。如果你經常性的吃魚，不僅可以幫助我們補充身體所需要的營養物質，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出美味的紅燒羅非魚呢?接下來就讓我們來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅燒羅非魚

　　做法

　　1.先把魚處理干凈，然后在魚身上劃上幾道，在把各種調味料都切好。

　　2.鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出;

　　3.鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香后加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸;

　　4.然后把已經煎好的羅非魚撈出來，在進行收汁，之后把香油淋在魚身上就可以了。

　　注意

　　口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來煎、炸、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。

　　糖醋羅非魚

　　材料

　　羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉。

　　做法

　　1. 魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽。

　　2. 等到鍋里面的油燒熱的時候，把蔥姜蒜放到鍋底炒勻。

　　3. 魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整;翻身繼續煎另一面。

　　4. 加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭分離。

　　5. 水淀粉勾芡，大火收汁。

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