素什錦是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一種食物。如果你經(jīng)常性的吃一些素食，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以滿足我們的口腹之欲。那么，如何才能做出一道色香味俱全的素什錦呢?接下來(lái)就讓我們來(lái)了解一下吧。
該視頻主要文字介紹：
材料主料：烤麩、大料、蔥、姜、醬油、糖
配料：香菇、木耳、花生、胡蘿卜
做法
1、先把需要用到的木耳、香菇、花生等用水泡開(kāi)。
2、鍋中放油，放入姜片、大料、蔥、烤麩煸炒片刻放入配料，放入糖、醬油鹽。
3、放上一點(diǎn)點(diǎn)水小火煨一下，大火收汁放入雞精即。
4、等到放涼之后，在把它放入冰箱里面，這樣味道更好。
做法二
材料
烤麩，木耳，蘑菇，冰糖，醬油，鹽，辣椒
做法
1.先泡制所有的原材料，一般2-3小時(shí)。
2.將烤麩，蘑菇放入水中，然后放入適當(dāng)?shù)呐腼冇汀Ｆ浔壤?0：1 (用泡蘑菇的水不要丟掉，用其做湯底)。
3.火開(kāi)后，轉(zhuǎn)入中火2小時(shí)，放入木耳冰糖，醬油，鹽和辣椒。
4.然后把火慢慢的調(diào)小，收一下汁就可以了。
小訣竅
素什錦冷卻的口感更好。
為了保證素什錦不會(huì)馬上變質(zhì)訣竅是保存，取出定量素什錦的時(shí)候一定要用干凈的筷子，不要用沾有油的筷子。
做法三
材料
烤麩3塊，木耳4大朵，香菇，黃花，筍尖，花生米2兩，老抽，糖，大料一小瓣，桂皮一小瓣
做法
1.鍋中放油，把原料放入鍋中煸炒，倒入老抽繼續(xù)煸炒。
2.放泡發(fā)后濾過(guò)的香菇水和黃花水。
3.鍋中放糖2大勺、大料一小瓣、桂皮一小瓣，蓋鍋蓋燉煮。
4.因?yàn)槎际桥莅l(fā)的，燉煮20分鐘后，水有一半收鍋就可以關(guān)火了。
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