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在泰國部分店家門口會(huì)有一個(gè)手繪碗的標(biāo)志。早年有一位泰國王室成員，他對美食相當(dāng)有研究，也愛品評(píng)美食，當(dāng)時(shí)只要是他認(rèn)為味道好的店家都會(huì)獲頒一個(gè)碗形圖章和他的簽名。
在泰國挑餐廳時(shí)，可以看一下有沒有這個(gè)標(biāo)志，據(jù)說絕大部分有此圖章的店家仍保持著舊日的好味道。
1.酸辣蝦湯(Tom Yam Kung)
酸辣蝦湯味道好，口感層次豐富，香茅、姜、檸檬葉決定了其基本味道，椰漿放不放就憑個(gè)人喜好了。
2.蒸紅咖喱魚(Hom-Mok Pla)
用香蘭葉或陶碗裝盛紅咖喱、魚肉、蔬菜一起蒸，非常美味。
3.咖喱 Kaeng
綠咖喱、紅咖喱加上椰奶一起煮，主要食材以肉類為多，比如綠咖喱雞(Kaeng Kaew Wan Kai)。
4.泰式炒面(Pad Thai)
平民小吃，有的可以加個(gè)蛋，有些會(huì)用蛋皮做泰式蛋包炒面。
5.燴炒棵條(Rad-nak)
用米粉或泰式棵條(Sen Yai)，加上芥藍(lán)菜、洋蔥、肉片、蠔油拌炒，看起來有點(diǎn)像燴米粉或燴棵條。
6.柚子沙拉(Yam-Som O)
這道熱沙拉將清爽的柚子拌進(jìn)用椰奶、紅咖喱醬、辣椒油、糖混煮的醬料中，加進(jìn)蝦仁或雞絲，有些餐廳還會(huì)再加上烤過的椰絲或碎花生。
7.涼拌青木瓜(Som Tam)
這其實(shí)是泰國東北部的料理，現(xiàn)今遍布全泰國，用木舂把青木瓜、番茄、辣椒、椰糖等混合搗碎制成。椰糖和辣椒的分量可請店家酌情調(diào)整。
8.炸魚餅(Tod-Mann Pla)
將咖喱、魚肉、檸檬葉等一起拌勻后用油炸，香嫩可口。
9.打拋肉(Lab Kai)
因?yàn)橛靡环N名為ka-pow的九層塔拌炒肉類，所以被翻譯為打拋肉，同樣是泰國東北菜在全泰國發(fā)揚(yáng)光大的典型范例。
10.棵條(Kuay Tiew)
常見的路邊攤湯面，湯頭味道多樣，有雞蛋面(Ba Mee)、寬版棵條(Kuay Tiew Sen Yai)、棵條(Sen Lek)、米粉(Sen Mee)。
11.Miang Kam
用葉子包著椰糖、姜、辣椒、椰絲、蝦米等一起吃，味道極佳。
12.烤肉串(Muu Ping)
曼谷常見的小吃之一，一串10B，配糯米飯好吃。
13.炒酒鬼(Pad Kee Mao)
這道菜因?yàn)槲兜篮芾保梢岳毙阉拮淼娜耍员环Q為“辣酒鬼”。
14.海南雞飯(Khao Man Kai)
明顯的中式料理，泰式海南雞飯味道很淡，吃時(shí)加點(diǎn)蘸醬正好。
15.蝦醬飯(Khao Kruk Ka Pi)
在曼谷河邊市場極為常見的食物
16.海鮮(Seafood)
無論是現(xiàn)烤大頭蝦、蒸魚，還是螃蟹料理等，在曼谷都有機(jī)會(huì)享用，便宜而又新鮮。
17.生蝦(Kung Chae Nam Pla)
新鮮蝦子配上辣椒和大蒜片，淋上檸檬調(diào)味的酸辣醬汁，甘甜的蝦肉配上辛辣醬汁正對味。
18.拌菜(Yam Ta Krai)
這道拌菜包括花生、香茅、姜、辣椒、薄荷、炸蒜片等，口感絕佳。有些餐廳會(huì)把這些料鋪在炸魚上，蘸著酸辣醬汁一起吃。
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