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　　西多士是香港茶餐廳小食之一，簡(jiǎn)稱(chēng)「西多」，全名「法蘭西多士」。

　　這種由法蘭西多士傳來(lái)的小吃，來(lái)到香港有兩個(gè)版本，一個(gè)是以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個(gè)則是無(wú)餡多士，蘸蛋炸后跟牛油煉奶同吃。

　　西多士的制法一

　　由兩片「方包」(吐司/多士)(烘面包)內(nèi)層涂上花生醬，合上，外沾蛋汁，炸之，香脆。上桌時(shí)隨意切成小塊，再加上奶油/牛油，淋上糖漿或是煉奶(煉乳)即可入口。

　　西多士的制法二

　　原料：吐司片;

　　配料：芝士片4片，火腿2片，雞蛋1個(gè)，牛奶適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所需原料，如果火腿沒(méi)有可以用培根代替。

　　2.一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。

　　3.在火腿上面再蓋上一片芝士片，后蓋上吐司片。

　　4.雞蛋打散，兌入適量牛奶。

　　5.把組合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。

　　6.放到融化了黃油的煎鍋中，小火慢煎。多翻面，保證受熱均勻。

　　制作要點(diǎn)

　　炸西多士油要少，半煎半炸，經(jīng)常翻，這樣顏色才均勻，不會(huì)焦。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱(chēng)婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用;進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

　　2.小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

　　西多士的家常做法

　　主料

　　吐司4片、homebrand 芝士片、4片火腿、雞蛋、牛奶適量、黃油適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所需原料，如果火腿沒(méi)有可以用培根代替。

　　2.一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火腿。

　　3.在火腿上面再蓋上一片芝士片，后蓋上吐司片。

　　4.雞蛋打散，兌入適量牛奶。

　　5.把組合好的吐司在蛋液中蘸一下拿起。

　　6.放到融化了黃油的煎鍋中，小火慢煎。多翻面，保證受熱均勻。