問(wèn)題一：吃蘋(píng)果到底要不要削皮
這一直都是一個(gè)有分歧的問(wèn)題。蘋(píng)果皮里的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，但人們又擔(dān)心會(huì)有農(nóng)藥殘留。
其實(shí)，目前正規(guī)種植的蘋(píng)果，基本都符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，并且在蘋(píng)果小時(shí)候就已經(jīng)套袋，基本接觸不到農(nóng)藥，可以用水洗凈直接吃。
一般來(lái)說(shuō)，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實(shí)之間差異較小的，往往是套袋生產(chǎn)的。在流動(dòng)攤販那里購(gòu)買(mǎi)的廉價(jià)蘋(píng)果，或是殘次蘋(píng)果產(chǎn)品中夾雜的落地果，受農(nóng)藥污染的幾率較高，削皮后再食用更安全。
問(wèn)題二：哪種蘋(píng)果有營(yíng)養(yǎng)
從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋(píng)，雖然這些蘋(píng)果外觀差異很大，但只是糖分、有機(jī)酸等含量有異，營(yíng)養(yǎng)幾乎相同。但從口感、口味來(lái)說(shuō)，金冠軟、富士硬、青蘋(píng)酸、國(guó)光甜，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。
問(wèn)題三：每天到底吃多少蘋(píng)果
《中國(guó)居民膳食指南》建議每天吃200—400克水果，基本上一個(gè)大的富士蘋(píng)果就能滿足。但沒(méi)有必要恪守每日一蘋(píng)果，每周3—4個(gè)即可，可以穿插吃些其他時(shí)令水果。
此外，由于蘋(píng)果質(zhì)地較硬，吃的時(shí)候好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃。吃蘋(píng)果好的時(shí)候是在兩餐之間。蘋(píng)果當(dāng)做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營(yíng)養(yǎng)，還可以帶來(lái)飽腹感，減少正餐的飯量，也可以補(bǔ)充充足的維生素C。
問(wèn)題四：果汁果醬能代替蘋(píng)果嗎
在蘋(píng)果制品的加工過(guò)程中，果汁的營(yíng)養(yǎng)損失少。果醬由于需要加熱，可能會(huì)損失部分水溶性維生素，并會(huì)添加較多的糖。
果干分為兩種，冷凍干燥的營(yíng)養(yǎng)保存較完好，油炸的營(yíng)養(yǎng)損失多且熱量高。其他的蘋(píng)果制品還包括蘋(píng)果酒，度數(shù)不高但口感清醇，老人可以喝一點(diǎn);蘋(píng)果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。
全球受歡迎水果
如何評(píng)選出全世界受歡迎的水果?美國(guó)有這樣一項(xiàng)無(wú)聊又有趣的實(shí)驗(yàn)：在網(wǎng)上搜索目前所有能買(mǎi)到的水果，結(jié)果“蘋(píng)果”以共4.13億條信息榮登榜首。
緊隨其后的有橙子、香蕉、草莓等。文章中也表示，本想輸入“蘋(píng)果”和“水果”，以避免搜索到蘋(píng)果公司相關(guān)信息，但畢竟，蘋(píng)果對(duì)當(dāng)代文化和制造業(yè)的影響也能反映這種水果受歡迎的程度。
可以說(shuō)，蘋(píng)果是世界上重要的水果，目前全球有超過(guò)80個(gè)國(guó)家種植蘋(píng)果，中國(guó)是其中大的生產(chǎn)國(guó)，富士則成為世界第一大栽培品種。
全球每年蘋(píng)果產(chǎn)量超過(guò)6000萬(wàn)噸，這是個(gè)什么概念呢?假設(shè)每個(gè)蘋(píng)果重200克(中等富士蘋(píng)果)，那么，全世界每年要吃掉近4000億個(gè)蘋(píng)果，這其中有直接入口的，還有大量被做成了蘋(píng)果酒、蘋(píng)果汁、果醬，在全世界范圍內(nèi)銷售。
讓蘋(píng)果成名的原因很多
第一，蘋(píng)果種植適應(yīng)性強(qiáng)，適生區(qū)多，對(duì)環(huán)境要求不是很苛刻。第二，蘋(píng)果耐儲(chǔ)藏，可以經(jīng)年儲(chǔ)藏。
這個(gè)季節(jié)我們吃的蘋(píng)果，除了部分早熟的嘎拉果，其他都是去年的。第三，蘋(píng)果便于加工，可以做成酒、果汁、果醬、果干等多種食品，進(jìn)一步擴(kuò)大了食用范圍。第四，蘋(píng)果口感香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合全球人口味。
研究還發(fā)現(xiàn)，蘋(píng)果是一種非常古老的“水果”。據(jù)英國(guó)報(bào)道，大約6000萬(wàn)年前，一場(chǎng)讓恐龍滅絕的災(zāi)難卻成就了蘋(píng)果樹(shù)的誕生。
