1、大蒜
英國一些專家認為打算是有希望的免疫力功能增強劑。專家指出，大蒜具有強心、促進血循壞和延年益壽的功效。除了其討厭的氣味外，其實際價值比黃金還高。
中世紀的法國用它治哮喘，英國用它治癌，直到現在，仍用它來治療高血壓。
對于患者來說，膳食中可經常炒一盤大蒜食用，對改善體質必有可觀的效果。
當你的呼吸道受到感染，呼吸不順暢的時候，吃一點辛辣的食物會比吃藥來得舒服一點：在水里加一小勺辣椒醬，把它喝下去或用來漱口;不怕辣者，可以生嚼幾個生辣椒;煮湯時加幾個蒜瓣。
2、西紅柿
西紅柿的大的一個特點就是含有的維生素C的含量高，這種物質有著維護我們的肌肉、骨骼組織、牙齒和膠質的健康以及免疫功能的正常等作用。
西紅柿含豐富的葉紅素，是一種類似于β-胡蘿卜素的抗氧化物質，它具有增強人體免疫功能的作用。
據科學研究食鹽證明，葉紅素在提高人體機體的免疫力作用方面比維生素E高100倍，可見其增強免疫功效之強。
美國科學家的研究還發現，愛吃西紅柿醬的人不易患心臟病，這也表明葉紅素預防心臟病的效果比β-胡蘿卜更好。
西紅柿的食用方法很多，既可以洗凈生食，也可以做成各種菜肴羹湯，還可以制成西紅柿醬或西紅柿汁長期保存，以用來烹制出各種美味可口的菜肴。
3、蘆筍
蘆筍原汁尚可促進外周血T淋巴細胞轉化增殖，是機體免疫功能的生物調節劑。試驗檢測顯示，蘆筍確實有抗癌和提高機體免疫的作用。
4、胡蘿卜
胡蘿卜主要用來治療皮膚病、哮喘、浮腫、神經過敏到等一些組織。同時，孩子多吃胡蘿卜還有明目的作用。
5、茄子
茄子除維生素A、維生素C含量較低外，其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖幾乎和西紅柿接近。
蛋白質和鈣的含量比西紅柿高處3倍之多。茄子中的維生素E能增強細胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基對細胞的破壞，防止動脈硬化及高血壓的產生，促進性腺和胃液的分泌，調節中樞神經機能。
此外，當疑似SARS病和上呼吸道感染患者食欲不振、有低燒時，可試用煮野菊花30g的水蒸茄子，用芝麻油、米醋拌蒸熟的茄子合用，天熱時食用更佳。
此菜不僅美味爽口，而且卻有退燒作用，這是因為野菊花苦寒解毒，茄子本身亦是甘涼之品，也有退燒解毒功效。
許多研究指出，胡蘿卜作為增強免疫力和預防癌癥的蔬菜佳品，其效果主要在于它含有豐富的β-胡蘿卜素。即β-胡蘿卜素能控制肺癌、胰腺癌之類危險性癌癥的發展。
是肺癌十分良好的預防劑。常食胡蘿卜和富含β-胡蘿卜素的食物可大大降低中風的危險性。研究發現，一周吃5份以上胡蘿卜的婦女，比只吃1份或不足1份的婦女中風危險率降低68%。
胡蘿卜所含豐富的β-胡蘿卜素可阻止膽固醇在血管壁上的集結，保護腦血管，減少腦血管破裂的可能性。
