姜黃

　　大人小孩都愛吃的咖哩中，有一種很重要的成分──姜黃素(Curcumin)，可以幫助肝臟大掃除，還有強效的抗氧化功能，能夠抵抗自由基，咖哩就是姜黃素很好的攝取來源。

　　另外，適量的攝取姜黃，還有助于減重亦能夠使皮膚保有光澤，也是相當推薦的排毒食物。

　　紫蘇

　　為唇形科植物紫蘇的莖葉，常用于感冒風寒，紫蘇能散表寒，發汗力較強，用于風寒表癥，見寒露、發熱、無汗等癥，常配用生姜同用，還有用于食魚蟹后引起的吐、瀉、腹痛。

　　紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，所以，烹煮海鮮時，常會加入紫蘇。

　　油菜

　　早期油菜是用來做農肥，很少有人當成食物，但是后來發現油菜口感不錯，慢慢地，吃油菜的人愈來愈多。

　　油菜屬于十字花科植物，和花椰菜、芥藍菜一樣，都是富含抗氧化及防癌的蔬菜類。

　　油菜的維生素A含量，比起一般十字花科蔬菜高出許多，而且油菜屬高鈣蔬菜，每克油菜含有100多毫克的鈣，再加上油菜草酸含量低，比起一般植物鈣的吸收效率更高。

　　蘋果

　　蘋果含多酚和黃酮類，是天然化學抗氧化物質，可清除體內的“垃圾”，降低血中的三酸甘油酯，鈣質則有助于代謝體內鹽分，蘋果酸則可代謝熱量，防止下半身肥胖。

　　可溶性纖維——果膠，能有效降低膽固醇、促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖的平穩，吸收水分的效果也很好，能把消化后的殘渣軟化，防便秘。

　　草莓

　　草莓的營養成分很容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或是上火，其中豐富的維生素C，除了可以預防壞血病之外，對于動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。

　　草莓中的果膠及纖維素，可促進腸胃蠕動、改善便秘、預防痔瘡和腸癌的發生，對于運動量少的上班族，也有幫助。