三、潤(rùn)腸排毒的減肥蔬菜：韭菜

　　韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經(jīng)，是粗纖維食品，在胃腸道吸水后迅速膨脹，不但能在能增進(jìn)飽感，減少食量，還能潤(rùn)腸通便，排出體內(nèi)過(guò)剩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在減肥中有其不可忽視的作用。

　　雖然韭菜沒(méi)有什么特別的地方，但是卻具有非常好的減肥功效，因?yàn)榫虏撕胸S富的粗纖維，食用后能夠把體內(nèi)的廢物一起帶出體外，所以也被人稱(chēng)為“洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用，就可以起到快速減肥的效果。下面我們就來(lái)為大家介紹一種快速減肥的食譜。

　　四、直接消脂的減肥蔬菜：蘿卜

　　蘿卜味辛、甘，入肺、脾二經(jīng)。每100g蘿卜所含熱量為6大卡，是根莖類(lèi)蔬菜中含熱量低的，其所含的芥子油能促進(jìn)脂肪的消耗和利用，直接達(dá)到減肥的目的，是效果不錯(cuò)的減肥蔬菜。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜是我們常見(jiàn)的一種蘿卜，具有健脾消食化滯、清熱解毒的功效，胡蘿卜的高纖維可以幫助消化，促進(jìn)腸道排毒，清除體內(nèi)垃圾毒素，可以緩解因排毒不暢而導(dǎo)致的肥胖。胡蘿卜還可以抑制對(duì)甜食和油膩食物的欲望，幫助MM們控制食量。胡蘿卜里面豐富的胡蘿卜素和維生素B幫助我們改善視力和滋潤(rùn)皮膚，秋季多吃胡蘿卜可以防止皮膚干燥，是很好的抗燥減肥食品。

　　胡蘿卜里面含有蔗糖和果糖，口感甜脆，很多MM喜歡生吃。但生吃時(shí)，70%以上的胡蘿卜素不能被人體吸收，不能帶來(lái)好的營(yíng)養(yǎng)效果。營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法有兩種：一是燉食，二是炒食。熱加工后胡蘿卜素利用率可達(dá)90%。

　　白蘿卜

　　一般白蘿卜呈長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，口感多汁，味道甘甜中稍帶辣味，辣味的來(lái)源于蘿卜中的芥子油，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)功能，幫助消化，調(diào)整胃腸機(jī)能，加快淀粉和糖類(lèi)的分解，從而減少脂肪形成機(jī)會(huì)。蘿卜的含水量高約94%，是熱量較低的膳食纖維食物。

　　紅白蘿卜勿混搭

　　很多MM都喜歡用紅蘿卜和白蘿卜一起煮湯，但這種做法并不營(yíng)養(yǎng)，白蘿卜中的維生素C就會(huì)被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，降低蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，白蘿卜和蘋(píng)果、芥菜類(lèi)果蔬也不利搭配混吃。