做法

　　1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲。

　　2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，如果太干可加入少許水。

　　3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。

　　韭菜的菜譜

　　韭菜除以上食用方法及功效外還有很多的制作方法，不僅可以為菜肴增添美味，還可以更好吃出菜韭菜的營養價值哦。

　　下面小編再給大家列出一些韭菜菜譜吧。韭菜還可以做成韭菜豬肉餃子、韭菜銀芽、韭菜盒子、小白蝦炒韭菜、韭菜包子、韭菜丸子、韭菜炒蛋、韭菜煎涼粉、魷魚絲炒韭菜、烤韭菜、培根炒韭菜、韭菜炒咸豬肉、豆絲韭菜、韭菜蝦仁湯、韭菜炒粉絲、韭菜炒豬肝等等。

　　不管是哪種韭菜，挑選時都要遵循以下原則

　　1.選擇根部截口處平整的。

　　2.捏住韭菜根部，葉片能夠直立的，這樣的韭菜很新鮮。

　　3.如果韭菜根部截口處長出一節，或者葉子松垮的，說明已經不新鮮了。

　　此外，葉子有蟲眼、變黃的韭菜不要買，根部太粗壯的可能是用了很多的化肥，也要謹慎購買。

　　韭菜買回家，如果一時之間吃不完的話，就要保存好，保存韭菜是有訣竅的。

　　韭菜買回家后,可以用報紙包裹,放在涼爽處,好不要放進冰箱。

　　因為報紙能吸潮,冰箱里則水汽過重。不建議用薄膜包裹,因為薄膜包裹時,水汽散不開,韭菜就容易爛。

　　吃韭菜的注意事項

　　1、韭菜不宜與牛肉一起吃

　　韭菜性味辛溫，牛肉性甘溫，具有益氣的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導致牙齦腫痛哦。

　　2、韭菜不宜與白酒一起吃

　　白酒性辛熱，飲用后會促進血液循環，擴張血管，而韭菜性辛溫，兩者如果同食，對于大病初愈的人來說太過辛熱，所以不能同吃。

　　3、韭菜不宜與蜂蜜一起吃

　　韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質破壞，而且韭菜中富含膳食纖維，而蜂蜜具有潤腸利便的功效，兩者若同食，就很易引起腹瀉。

　　4、韭菜不宜與醋同食

　　韭菜與醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，很易造成營養流失，所以大家在食用韭菜的時候盡量少食用醋。

　　結語：綜上所述，男人吃韭菜的好處很多，今天，我們很大家分享了很多韭菜的相關知識，希望這些分享可以對大家有所幫助。另外，大家在食用韭菜的時候一定要注意韭菜的選購，以及韭菜的清理等細節問題哦。