健康下酒菜的做法

　　1、做下酒菜時宜放些糖

　　酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應適當選用幾款保肝食品。

　　糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。

　　2、選擇富含蛋白質的菜

　　酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現蛋白質缺乏。

　　因此，下酒菜里應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等。

　　3、備幾款堿性食品

　　雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內的酸堿平衡，下酒菜里應有堿性食品，如炒豆芽、菠菜、蘋果等果蔬食品。

　　喝啤酒適量才安全

　　啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質，能刺激食欲，有一定的開胃作用。而啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴張作用，因此，少量飲用啤酒，對于心血管有一定的保護作用。

　　研究表明，人體每天攝入12至36克酒精，可降低一些疾病的發病率。

　　但專家提醒，如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂等疾病的發生。

　　慎飲啤酒的人群

　　痛風病人和肝病患者禁飲啤酒。因為啤酒中本身含有嘌呤這種物質，它會使痛風病人血內尿酸濃度增高，從而引發痛風的發作。尤其是空腹喝啤酒更危險。

　　肝病患者的肝臟解毒功能下降，無法將乙醛順利轉化為乙酸，導致乙醛在體內大量積聚，損害肝細胞，可使肝病加重。

　　患有高血壓、高血脂病人可少量飲用

　　過量飲用啤酒就會導致這些疾病的發生，此外，劇烈運動后血液中乳酸大量堆積，啤酒是酸性食物，劇烈運動者大量飲用會增加其血液的酸度，不利于疲勞恢復。

　　結語：由此可以看出，在晚上燒烤邊喝啤酒的男士，無疑是在為自己減壽。喜歡喝酒的男士們，一定要注意自身的健康，在平時喝酒的時候，要搭配一些適宜的食物，這樣才能減少患癌的幾率。其實，再喜歡喝酒，男士們也應該注意節制，畢竟酒多傷身啊!