補腎的幾款食譜介紹

　　一、羊肉燒土豆

　　早在約1800年前，醫圣張仲景就將當歸生姜羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論，認為它是溫補、強身、壯體的肉類上品。

　　現代營養學也證實，羊肉不僅營養豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽作用。

　　做法：可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進補，一般先把杜仲煎成藥湯，然后再把藥汁加在燉羊肉里，一周吃一兩頓就可以了。

　　注意：這雖是一道藥膳，也不宜連續服用，只要覺得腰膝酸軟等癥狀緩解了，就要停一停。

　　二、韭菜生蠔羹

　　在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。”溫中養血、溫腎暖腰膝。

　　做法：以韭菜為主料做成韭菜炒雞蛋、韭菜炒肉等，或以韭菜為主料包餃子、包子等。家常菜也可韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只(去殼)，同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。

　　注意：由于韭菜不易消化，故一次不應吃得太多，中醫認為，陰虛火旺者(癥狀：心煩，顴骨潮紅，口干不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。

　　三、菜干南北杏燉栗子

　　功效：潤肺生津，養腎健脾

　　材料：白菜干75克，南杏20克，北杏10克，栗子100克，生姜3片(可根據個人口味加入少許干瑤柱以增加鮮味)

　　做法：白菜干切段浸泡洗凈，栗子洗凈，各物與生姜放入燉盅內，加入少許油，加入冷開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約2個半小時即可，進飲時方下鹽。

　　四、栗子南杏煲嫩母雞

　　功效：補腎，健脾，潤肺

　　材料：栗子肉100克，南杏20克，香菇40~50克，嫩母雞1只(約500克)，豬瘦肉50克，生姜3片

　　做法：栗子肉洗凈，南杏、香菇整好，稍浸泡后洗凈，嫩母雞宰洗凈，去臟雜和味道，豬瘦肉切塊，與生姜放入瓦煲中，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煮沸后改文火煮2小時后，下鹽即可。