面條的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中可以經(jīng)常吃面條，對身體健康是非常有幫助的。那么日常生活中拌面的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　美味拌面的做法

　　材料

　　圓切面100克。

　　配料

　　豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末。

　　調(diào)料

　　蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許。

　　辣椒油2大勺、豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的各種調(diào)味料都混合在一起，然后將放進(jìn)碗中，并攪拌均勻，調(diào)成面汁，備用。

　　2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水。

　　3、面條煮成9分熟，撈出。

　　4、然后我們就要將拌面汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末一同放在煮好的面條上，并將其攪拌均勻就可以了。

　　牛肉拌面

　　材料

　　牛肉，醬油，黑胡椒粉，料酒。

　　鹽，淀粉，芝麻醬，醋。

　　鹽，蒜泥，辣椒油。

　　花椒，姜片，香蔥。

　　做法

　　1、牛肉切小丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、淀粉、抓勻腌制30min。

　　2、芝麻醬加油調(diào)開，加醋、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻。

　　3、油熱加花椒和姜片熗鍋，出香味后撈出不要，入牛肉粒炒至變色出汁

　　4、然后我們就要將已經(jīng)煮好的面條撈出過一遍涼水，然后將其放進(jìn)溫水中，吃的時候撈出，加入醬料和調(diào)料以及香蔥即可。

　　豆腐肉末拌面

　　材料

　　面150公克，豆干3塊，絞肉50公克。

　　姜末1/2茶匙，沙拉油1大匙，蠔油1茶匙，鹽少許。

　　做法

　　1.豆干切碎備用。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入姜末、絞肉、作法1的碎豆干，以小火炒約3分鐘后，加入所有調(diào)味料再炒約1分鐘即可起鍋為醬料備用。

　　3.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入面條以小火煮約3分鐘至面熟軟后，撈起瀝干放入碗中。

　　4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。

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