雞肉的做法是我們都非常熟悉的，因?yàn)樯钪形覀兘?jīng)常會(huì)做雞肉吃，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道非常鮮美。那么日常生活中雞肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞肉的做法

　　材料

　　童子雞，郫縣豆瓣醬。

　　姜片，干辣椒，花椒。

　　料酒，生抽。

　　味精，糖，蔥花。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞肉清洗干凈，然后再將其切成合適大小的塊狀，備用就可以了。

　　2、鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒。

　　3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。

　　4、緊接著我們就可以將準(zhǔn)備好的雞肉加入其中了，然后進(jìn)行翻炒，直到將其翻炒均勻就可以了。

　　5、放料酒、少許生抽，加水繼續(xù)煮。

　　6、煮到差不多時(shí)，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可。

　　大盤雞

　　材料

　　雞腿數(shù)只、土豆適量。

　　配料

　　青辣椒、紅辣椒。

　　西紅柿、蔥、姜。

　　蒜、花椒。

　　大料、干辣椒適量。

　　做法

　　1、先將雞腿切塊，用生抽、鹽、料酒入味1小時(shí)。

　　2、接著我們就要在鍋中加入適量的油，油熱了之后就可以加入適量的花椒炸透，然后再將其撈出扔掉即可。

　　3、煸香蔥姜蒜、干辣椒、倒入雞塊，翻炒幾分鐘，加鹽、料酒、醬油和水。

　　4、燜15分鐘后，放入土豆塊。

　　5、土豆熟后放入西紅柿、青辣椒紅辣椒，翻炒即可。

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