春餅的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常自己動手做春餅吃，不僅美味還增加了生活情趣。那么日常生活中春餅的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　春餅的做法

　　材料

　　面粉500克。

　　調(diào)料

　　水發(fā)木耳，茼蒿桿。

　　胡蘿卜，綠豆芽。

　　榨菜絲，精鹽，香油。

　　做法

　　1、首先我們就要用水燙面，水一定要燒的滾開，這樣才能達到燙面的效果，燙好之后，備用即可。

　　2、把燙好的面和成面團后，沾涼水用拳頭搋面，讓面上勁。

　　3、把搋好的面團，放在有蓋的容器里，餳上一段時間。

　　4、利用餳面的空兒，把配菜加工一下，將胡蘿卜清洗干凈切成絲，茼蒿桿洗凈切段、綠豆芽清洗干凈。

　　5、鍋里倒油，油熱后放入胡蘿卜絲、綠豆芽翻炒。

　　6、放入茼蒿桿、木耳絲翻炒均勻。

　　7、根據(jù)個人口味輕重放入精鹽，翻炒均勻。

　　8、后我們還要將準備好的榨菜絲放入其中，并進行攪拌，充分攪拌均勻之后，就可以出鍋了。

　　9、把炒好的配菜裝盤，備用。

　　10、烙餅：把餳好的面團，揉勻后，揪成小劑子。

　　11、把面劑子按扁，抹上香油。

　　12、在抹好香油的面劑子上灑一點干面粉。

　　13、把兩個面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁。

　　14、用搟面杖在面劑子上用力壓幾下，把兩片面定住。

　　15、把面劑子搟成薄薄的餅。

　　16、把搟好的博餅放入鍋內(nèi)，小火烙制。

　　17、烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。

　　18、把烙好的餅沿邊揭開，很薄啊。

　　19、把炒好的配菜碼在餅里，卷好即可。

　　小訣竅

　　1、燙面的水一定要滾開。

　　2、烙餅要用小火。

　　3、吃春餅的配菜可根據(jù)個人喜好，酌情調(diào)配。

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