3、芥蘭放入鍋里，汆燙30秒后關火，利用余熱保持30秒，迅速撈起浸泡在冰開水里。

　　4、炒勺加入適量花生油、幾滴香油，放入姜絲、蔥絲煸出香味，再倒入調好的料汁，沸騰后即觀火，剔出蔥姜絲不要;

　　5、將冰水里的芥蘭撈出稍稍擠干水份，鋪在盤子里，先后均勻的淋汁即可食用

　　評點：白灼的方式可以大限度的保留了芥蘭的美味和營養(yǎng)，略帶微苦也更利于春季養(yǎng)肝。

　　三、芹菜：蔬菜中纖體冠軍

　　芹菜中含豐富的多種維生素和礦物質，其中鐵和胡蘿卜素、鉀較為豐富，鐵含量為蕃茄的20倍左右。

　　芹菜對人體大的貢獻莫過于幫助降低血壓和利尿消腫，另外芹菜也是一種高纖維食物，可以有效的幫助我們派出體內的油脂和垃圾，可以凈化肌膚，有清腸瘦身、尤其是針對體內濕氣較大，水腫型肥胖女性。

　　芹菜拌花生腐竹

　　主料：芹菜、花生、腐竹。配料：胡蘿卜

　　做法

　　1、芹菜去葉，焯水，花生主食提前備好，腐竹泡開，胡蘿卜切絲。

　　2、將焯好的芹菜過一下冷水后切段，腐竹切段，胡蘿卜切絲。

　　3、加少許精鹽和味精即可。

　　評點：若想芹菜大的發(fā)揮瘦身的功效，焯拌是佳方式，不僅熱量超低，營養(yǎng)素也可以獲得大的保留，加入了腐竹，花生，來補充蛋白質，增加了鈣質。使女性瘦身的同時營養(yǎng)素充足，這道菜適合在早晚食用，或作為中午的配菜。

　　四、西紅柿：無須涂抹的天然美白防曬霜

　　防曬霜可減少紫外線對皮膚的輻射，有助于保持年輕，番茄的特殊成分番茄紅素的作用也是如此，可以絲毫不夸張的稱它為天然防曬霜。

　　番茄的顏色鮮艷就是因為其中含有番茄紅素，其存在于各種自然成熟以及人工催熟的番茄中。在與皮膚衰老的斗爭中，小小的番茄是強大而有效的武器。

　　你無須像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上，它在人體中起作用，無論你走到哪兒，它都可以保護你，而不僅僅是在陽光下。