老人補(bǔ)血吃什么好

　　近幾年老人貧血發(fā)生的概率逐年增加，老年人出現(xiàn)貧血，原因比較多，比如隨著年齡的增長(zhǎng)與機(jī)體的老化，造血功能低，所以老人就要通過補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來補(bǔ)血，那么老人究竟如何吃才能補(bǔ)血呢，老年人補(bǔ)血吃什么好，如何從食物中攝入充足的鐵質(zhì)防治貧血?

　　動(dòng)物性的食物含鐵豐富，容易被人體吸收，老年人補(bǔ)血可以進(jìn)食豬肝或其他動(dòng)物肝臟、動(dòng)物的血，其次為肉類、魚類、蛋黃食品，植物性中含鐵量高的是黑木耳、海帶、菠菜、發(fā)菜、紫菜、香菇、豆類、莧菜。

　　老年人普遍有鐵吸收障礙，機(jī)體對(duì)鐵的吸收利用率降低，補(bǔ)充維生素C的蔬菜和水果可以提高鐵質(zhì)吸收，如櫻桃、泥猴桃、橙汁、葡萄等。在酸性環(huán)境中有助于植物性鐵質(zhì)的吸收，而許多老年人胃腸功能減退，胃黏膜萎縮，胃酸分泌減少，所以適當(dāng)攝入一些酸性物質(zhì)的食物提高鐵質(zhì)吸收，例如檸檬酸、蘋果酸等。

　　僅有鐵而沒有足夠的氨基酸也不能合成血紅蛋白，由于老年人往往限制飲食，降低食物的攝取量以及食物的攝取種類，這樣將影響對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)的吸收，使攝入的蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量均不高，從而也會(huì)引起貧血，因此要多吃含蛋白質(zhì)高的魚、蝦、蛋、奶、大豆等。

　　老年人貧血應(yīng)少喝茶，茶對(duì)鐵吸收有抑制作用，是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內(nèi)形成不溶解的鞣酸鐵，這種物質(zhì)不能被小腸黏膜上皮細(xì)胞所吸收，所以補(bǔ)血期間要少喝茶。對(duì)于體質(zhì)虛弱和腸胃吸收不良的老年人應(yīng)補(bǔ)充鐵劑，服用鐵,之緣片補(bǔ)鐵生血增加營(yíng)養(yǎng)提高血紅蛋白，可及時(shí)有效的全面改善貧血。