魚的種類有很多，雖然說在平時生活中，我們經?？梢猿贼~肉，但是大多數人還是會選擇吃鯽魚，今天要給大家推薦的是大黃魚，你知道大黃魚的做法有哪些嗎，大黃魚的營養價值是什么呢，下面跟著快樂生活一點通視頻一起來學習一下果皮醬蒸大黃魚吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　果皮醬蒸大黃魚

　　黃花魚收拾干凈后，在魚身抹一層鹽腌制一下。

　　腌好后擦干水分，在魚背肉厚的地方劃幾刀，容易入味。

　　在魚身裹一層面粉,鍋里倒油，加熱，開始煎魚。

　　一面煎好，翻面，煎好后關火備用。

　　準備蔥、姜、八角和紅椒。

　　碗里倒醋和少量老抽，加白糖調勻，鍋里倒油，加熱，辣椒下鍋炒出香辣味。

　　蔥、姜和八角一起下鍋炒出香味，加兩勺豆瓣醬繼續炒出醬香，倒入第七步料汁略炒。

　　加清水，把黃花魚放鍋里，蓋上鍋蓋，燜20分鐘，湯汁變濃后，關火。

　　大黃魚的營養價值

　　1. 大黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用大黃魚會收到很好的食療效果;

　　2. 大黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

　　3.中醫認為，大黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛者食用大黃魚尤為適宜。

　　大黃魚的飲食禁忌

　　1.大黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。

　　2.大黃魚不能與中藥荊芥同食。

　　3.吃魚前后忌喝茶。

　　4.不宜與蕎麥同食。

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