酸菜魚是我們生活中經常吃的美味食物，經常吃魚對我們的身體健康是非常有好處的，因為魚的營養價值非常豐富。那么日常生活中酸菜魚的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　酸菜魚的做法

　　材料

　　1、鮮魚一條，片成片，用兩大匙淀粉，一匙鹽抓勻碼味。

　　2、泡酸菜約半斤，切絲。

　　3、泡辣椒八個，切碎。4，花椒約二十粒。

　　5、老姜一小塊，切片。

　　6、蒜半個，切片。

　　7、蔥四棵，切碎。

　　8、料酒兩匙。

　　9、雞精一匙。

　　做法

　　1、首先在鍋中加入適量豆的油，然后將油燒至6層熱，放進花椒、姜片、蒜片炒出香味，然后再倒入泡酸菜絲翻炒半分鐘即可。

　　2、加湯或水，燒沸后下魚頭、魚骨、料酒熬煮約十分鐘。

　　3、倒入湯鍋中燒沸，將魚片抖散逐一放入鍋中。

　　4、然后再將砂鍋清洗干凈放在火上，再將油燒至6層熱，將泡辣椒碎小火炒出香味，如果喜歡吃辣的可以多放一點。

　　5、把炒鍋中的泡辣椒碎潑入煮酸菜魚的鍋中。

　　6、繼續煮約一分鐘，放雞精攪勻后起鍋。

　　7、起鍋后撒上蔥花即成!

　　酸菜魚

　　材料

　　酸菜魚調料包1包，鮰魚1條。

　　姜1小塊，蛋清1個，胡椒粉少量。

　　做法

　　1.首先我們要將魚處理一下，去除內臟和鱗片，然后再將魚清洗干凈，接著就要用粉料和蛋清把魚腌一下。

　　2.坐鍋，熱油，將姜爆香。

　　3.下酸菜包，超香。

　　4.加入熱水，燒開，下魚片。

　　5.撒上一些白胡椒粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋。

　　6.煮開就熟了，超好吃。

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