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　　自制蘋果醋

　　食材

　　新鮮蘋果4個，冰糖適量，米醋適量。

　　做法

　　1、將蘋果洗凈，水分擦干后切成小片。擦干水分是為了防腐，切片時注意不要切得太厚，否則不利于果醋浸泡果肉并析出果肉中的果汁;

　　2、找一個干凈的玻璃瓶，在玻璃瓶底倒入一層冰糖，將蘋果片慢慢一片一片疊入，如果有吃得較甜的朋友可在蘋果疊到一半后再加一層冰糖，蘋果放完后，在瓶口再鋪上一層冰糖;

　　3、往瓶中倒入米醋，注意米醋的量必須完全淹過蘋果，但注意沒有必要倒得太多，沒過蘋果即可;

　　4、在瓶口蓋上一層保鮮膜，再用蓋子蓋上擰緊，將瓶子放在干燥陰涼處等待蘋果慢慢發酵，發酵到醋呈現清亮的金黃色時即可飲用，飲用前注意先將蘋果撈出，用紗布將醋過濾2遍左右，以去掉殘留在醋里的果肉。

　　飲用本品時需注意稀釋，或兌入蜂蜜水飲用。保存時應當注意使用干凈、干燥的玻璃瓶進行保存，封口處應當注意保持密封狀態，以防變質。

　　一、蘋果是“全科醫生”，蘋果醋護膚養顏消疲勞

　　蘋果可謂是日常生活中平民、常見的一種水果了，其性味甘酸而平、微咸，無毒，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

　　蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不僅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它還能有效地降低膽固醇。

　　蘋果中的果膠和鞣酸有收斂作用，可將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外，其中的粗纖維能松軟糞便，利于排泄，有機酸能刺激腸壁，增加蠕動作用，而維生素C更有效保護心血管。對于職業人士來說，職場生活壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。

　　將蘋果經過發酵后得到的蘋果醋對于女性來說具有更加良好的養生意義，蘋果醋有很好的營養價值，它不僅有護膚作用，而且果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。

　　其富含天冬氨酸、絲氨酸、色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質，其中維生素C的含量更是蘋果的10倍之多。

　　能改善消化系統，有助排除關節、血管及內臟器官的毒素，調節內分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，因此對于女性來說，適當飲用蘋果醋可以達到美容養顏、補充維生素C的功效。對于上班族來說，蘋果醋還具有特別的消除疲勞的功效，下午疲憊的時候來一杯是相當不錯的消除疲憊的方法哦!

　　二、蘋果醋酸甜可口，飲用時間有講究

　　1.早餐后喝可以抵御寒冷，特別是在寒冷的冬天;

　　2.下午喝蘋果醋可以消除疲勞：通常下午2點左右的時間，是一天中容易疲勞的一個時段，在此時喝250毫升果醋，有非常好的解乏效果;

　　3.經過長時間勞動和劇烈運動后，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小瓶果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞;

　　4.夜晚喝果醋美容：夜晚的時候往往是油脂分泌旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。

　　三、蘋果醋好喝，但注意不要多喝

　　蘋果醋雖然對于人體有良好的保健作用，但是需要注意的是一定不可多喝，否則蘋果醋中含有的大量果酸、醋酸等會腐蝕牙齒，危害口腔健康，因此在這里傾情提醒，喝過蘋果醋以后應當立即漱口，以消除蘋果醋對于牙齒的傷害。