解酒護肝食譜
1.葛花湯
材料：葛花、枳實、烏梅、橄欖、砂仁、茯苓、薏苡仁、赤小豆、生姜、蜂蜜。
做法：上述材料加水煎湯。
葛花主治飲酒過多，嘔吐痰逆，心神煩亂等。《本草綱目》等稱葛花“能解酒毒”、“解酒醒脾”。千百年來素有“千杯不醉葛藤花”之說。
喝酒前飲用葛花湯，可以提前在肝胃形成保護膜，可護肝養(yǎng)胃，酒后飲用可解酒，減輕醉酒程度。酒中飲用則可加快酒精分解，阻礙酒精大量進入血液循環(huán)，可以為健康保駕護航。
2.冰糖梨汁
材料：梨(稍微大一點的)，冰糖適量，蜂蜜適量。
做法
① 用刀把梨的上四分之一切下，將梨核挖出。
② 將冰糖弄成小碎塊放在本來梨核的地方，加入一小勺蜂蜜。
③ 將上面的四分之一蓋上，用牙簽固定，放入燉盅。
④ 將燉盅放在電飯鍋里燉，大概燉80~90分鐘的樣子，等冰糖都化掉融入梨中就好了。
3.蜂蜜柚子茶
材料：柚子500克，蜂蜜250克，白糖100克。
做法
① 將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，并洗凈擦干，熱水控制在65℃左右。
② 用刀將柚子外面黃綠色的皮刮下，切成細絲，越細越好。
③ 將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎。
④ 將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中，加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，大約1小時后停火，晾涼。
⑤ 待黏稠的柚子湯汁冷卻一下，65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻，裝入準備好的空瓶中，飲用時溫水沖調即可。
