現在天氣熱，很多人都喜歡吃野菜來清涼消暑。但是吃野菜的時候，也得注意一些事情。不同的野菜有不同的功效。那么，各種野菜的功效和作用究竟有哪些呢?接下來就請我們的戴霞專家來給我們說說吧!讓我們一起來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　野菜的功效和作用

　　1、薺菜

　　食療功效：多吃薺菜可以清涼止血，然后幫助我們調理虛弱的脾胃。

　　提醒：虛寒體質的人不宜多吃，腎功能不全的患者要少吃。

　　2、香椿頭

　　食療功效：香椿頭性寒，具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。

　　提醒：這類菜對于體質虛弱的人來說，好不要多吃。

　　3、水芹菜

　　食療功效：富含多種維生素和無機鹽類，還有很高的膳食纖維，具有凈化血液，降血壓和血脂等功效。

　　提醒：由于膳食纖維較多，胃潰瘍、腸炎患者不宜食用。

　　4、馬齒莧

　　食療功效：能清熱解毒，降低血糖濃度，保持血糖恒定。

　　提醒：這種菜中有一些過敏的物質，所以對于一些體質很容易過敏的人來說，好不要吃。

　　吃野菜的四項注意

　　1、不認識的不采、不吃。有的野菜看上去綠油油的很是可愛，但不一定能食用。采摘野菜時一定注意，不認識的不采、不吃。

　　2、路邊的野菜不要采。路邊生長的野菜容易受到污染，垃圾地上、路邊的野菜不要采。

　　3、做好前處理。一些野菜有微毒，需要經過煮、浸泡才能去毒，一定要認真處理好后再吃。

　　4、野菜可不要貪吃。野菜畢竟是野菜，沒有成為“家常菜”一定有它的原因，這是我們祖先在親身實踐中得來的經驗。所以，嘗嘗鮮，偶爾改善一下口味還可以，不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是為了促進健康，如果吃得不合適帶來負面作用，就適得其反了。

　　本期嘉賓介紹

　　戴霞

　　女，山東中醫藥大學營養學教研室主任，醫學博士，副教授，食品衛生與營養學專業學科帶頭人，中醫健康管理學，后輩學科帶頭人，兼任山東省營養協會理事，山東省中西醫結合學會臨床營養分會常務委員。

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