周撿

　　女，北京中醫藥大學教授，研究生導師，基礎醫學院中醫營養保健品研發中心主任，世界中醫聯合會藥膳食療專業委員會常務理事。

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　　俗話說“夏天過后無病三分虛”，依照中醫春夏養陽、秋冬養陰的原理，秋冬需要進補。而且，此時進補是恢復和調節人體各臟器機能的佳時機。那么，我們又應該怎樣合理進補呢?

　　秋季進補 先調脾胃

　　秋季進補“八忌”

　　秋季進補是十分必要的，但進補不可以亂補，應注意避免以下問題。

　　1.忌無病亂補

　　無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，血中膽固醇增多，易誘發心血管疾病。

　　2.忌虛實不分

　　保健養生應按用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結，小便短赤，舌質紅。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致“火上加火”。

　　3.忌多多益善

　　任何補藥服用過量都有害。如過量服用參茸類補品可引起腹脹，不思飲食;過服維生素C可致惡心、嘔吐和腹瀉。

　　4.忌凡補必肉

　　動物性食物無疑是補品中的良劑，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產品”，如過多的脂類、糖類等物質又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發病的病因。

　　5.忌以藥代食

　　藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學的，因為許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。

　　6.忌重“進”輕“出”

　　養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。

　　7.忌恒“補”不變

　　有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，不能恒補不變，一補到底。

　　8.忌越貴越補

　　凡食療均有一定的對象和適應癥，應根據需要來確定藥膳，“缺什么，補什么”，不要憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則。