螃蟹的營養價值是非常豐富的，而且吃起來也是非常美味的，所以生活中我們可以經常自己動手做來吃。那么生活中蔥姜炒螃蟹的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蔥姜炒螃蟹的做法

　　材料

　　螃蟹500克。

　　輔料

　　大蔥150克，姜25克。

　　調料

　　白皮大蒜5克，黃酒15克，醬油10克。

　　豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克。

　　豬油75克，鹽5克，味精5克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1.首先我們就要將螃蟹的腹部朝上放菜墩上，然后要用刀按臍甲的中線剁開，然后刮掉鰓，洗凈備用。

　　2再剁去螯，每個螯都切成二段，再用刀拍破螯殼，然后將每個半蟹身再各切為四塊，每塊各帶一爪，待用。

　　3.蔥切段，姜切絲，蒜剁泥，淀粉加水調成濕淀粉，備用。

　　4.然后我們就要將炒鍋刷洗干凈，接著加入適量的油并將其燒熱，加入蔥段，翻炒后，把蔥段撈出。

　　5.炒鍋內略留油底，上灶爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥段，待出香味，下蟹塊炒勻。

　　6.加蓋略燒，至鍋內水分將干時，下豬油10克、香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡，便可出鍋。

　　螃蟹蒸飯

　　材料

　　花蟹(梭子蟹)2只，杏鮑菇1根。

　　大蔥1小段，糯米1杯，鹽少許。

　　做法

　　1、清洗螃蟹，用筷子插進螃蟹眼睛，等待它死亡，刨開螃蟹蓋，去鰓，將螃蟹切半。

　　2、然后我們就要將準備好的杏鮑菇切片、大蔥切絲，再將鍋燒熱，油燒至7成熱的時候加入其中進行翻炒。

　　3、再加入淘洗好的糯米里，加入清水和鹽，插電，煮好米飯。

　　4、將煮好的米飯盛在盤子里，上面放上切好的螃蟹，后將螃蟹大殼子蓋上，上蒸鍋蒸10分鐘。

　　5、吃時候，撥開螃蟹蓋，露出紅膏，白里透紅，那些螃蟹汁都滲入米飯，鮮美粘人。

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