魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極其豐富的，經(jīng)常吃魚對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利健康。那么生活中冷鍋魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻節(jié)目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　冷鍋魚的做法

　　材料

　　2到3斤的草魚(其他魚也可以的，比如白鰱等)，半斤芹菜。

　　1塊豆腐，香水魚調(diào)料(超時(shí)有的賣，比如南山香水魚調(diào)料)。

　　雞蛋1個(gè)，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的魚去掉鱗片，然后再將其加工魚片，然后再將魚頭魚骨和魚肉片分開。

　　2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當(dāng)然魚買回來要洗過的。

　　3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下。

　　4、緊接著我們就要迅速地加入適量的蒜、姜、八角、蔥段，并進(jìn)行充分地翻炒，直到炒勻即可。

　　5、加入開水，不要多了，感覺魚放進(jìn)去能把魚蓋主就好了。

　　6、水開后先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片。

　　7、5分熟時(shí)加入芹菜，八分熟時(shí)加入豆腐。

　　8、接著我們?cè)谄疱伒臅r(shí)候，加入適量的味精以及少量的鹽，這里要根據(jù)自己的口味加入，適合自己就行了。

　　小訣竅

　　1、用雞蛋青的作用

　　魚的口感好，魚肉化。

　　2、用芹菜的作用

　　清香，吃魚時(shí)再吃點(diǎn)芹菜，渾素搭配。

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