西紅柿是現在飯桌上很常見的一種蔬菜，因為它本身味道酸甜，喜歡的人比較多，西紅柿常吃可以為身體帶來很多的功效，大家在平時可以常吃一點。西紅柿的做法有很多，可以炒著吃，還能夠做成燉菜，不過西紅柿是有禁忌的，下面就一起看吧。
一、西紅柿不宜和黃瓜同時食用
在平時大家盡量不要將黃瓜和西紅柿一起吃，主要是因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，這種物質到了身體中會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿當中含有的維生素C比較豐富，如果二者一起食用，人體從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞。
二、服用藥物(肝素、雙香豆素等抗凝血藥物)時不能吃西紅柿
西紅柿中含有豐富的維生素K。維生素K這個物質對身體非常好，它當中含有的物質能夠起到催化肝中凝血酶原以及凝血活素合成的效果，需要量為30ug/kg體重。如果說人體中的維生素K不足時，那么就會限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長。
三、空腹時不吃西紅柿
要知道在西紅柿當中含有大量的可溶性收斂劑等成分，這個物質會與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊會將腸胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。在飯后吃西紅柿因為胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，所以沒有什么影響。
四、不吃未成熟的西紅柿
青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，對堿性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵堿就會被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
五、西紅柿不要加熱烹制太久
長久加熱烹制后就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
第一道：西紅柿炒雞蛋
西紅柿炒雞蛋，是很多人喜歡了一輩子的一道經典的家常下飯菜，有多少個家庭，就有多少種做法，我來教給大家它為傳統的做法。
具體制作步驟
第一步：準備食材。西紅柿2個、雞蛋4個、白糖少許、油鹽適量。
第二步：雞蛋打散，加入鹽和不超過蛋液三分之一的清水，攪拌均勻。加清水是為了讓雞蛋炒出來更加蓬松柔軟。
第三步：把西紅柿洗凈后切成小塊兒。
