涼拌西紅柿的做法

　　用料：西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。

　　做法

　　1、番茄清洗干凈。

　　2、切成厚一點的大片。

　　3、番茄片放入盤中。

　　4、堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風味。

　　5、撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均即可。

　　豬肝西紅柿濃湯的做法

　　用料：大番茄2個、豬肝1小塊。

　　做法

　　1、番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。

　　2、起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉。

　　3、豬肝在流動水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個小時。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點淀粉拌勻靜置。

　　4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。

　　5、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。

　　哪些人不能吃西紅柿

　　1、腸胃虛弱者不宜多吃 。中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。

　　2、風濕性關節炎患者。風濕性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化。

　　3、空腹時不宜食用 。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。飯后吃西紅柿由于胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。

　　結語：西紅柿的味道是很好的，而且營養價值也高，所以我們在平時應該多吃它。不過如果你存在脾胃虛弱的問題，或者是患有關節炎，那么不建議多吃西紅柿，有可能會造成身體不舒服的問題，希望大家要注意。