三鮮餃子餡

　　主料

　　鮮肉餡300克，蝦仁200克，蔥花15克，筍500克，鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿時(shí)用)。

　　做法

　　1、筍燙熟切粒，上過(guò)漿的蝦仁用生粉上漿。

　　2、上述材料與肉餡混合，加入調(diào)料拌勻即可。

　　小訣竅

　　主料可隨喜好組合，替換成海參、螃蟹、木耳等。

　　韭菜雞蛋蒸餃

　　材料

　　面粉，韭菜，雞蛋，木耳，鹽，調(diào)和油，胡椒粉，香油，海鮮醬油少許。

　　做法

　　1.燒開(kāi)水把面燙熟。

　　2.稍涼后用手和成面團(tuán)，蓋上蓋餳著，餳面的過(guò)程調(diào)餡。

　　3.雞蛋3個(gè)打散，放入足夠多的鹽，炒熟后弄碎。足夠多的鹽指的是整個(gè)餡料的鹽分。

　　4.木耳切碎放進(jìn)雞蛋里。

　　5.韭菜切成末放進(jìn)盆里，加入調(diào)和油拌勻。(這步很關(guān)鍵哦)。

　　6.將炒好的雞蛋和木耳加進(jìn)韭菜里，放點(diǎn)胡椒粉和海鮮醬油調(diào)味。拌勻后，餡料就做好了，這時(shí)候面也餳的差不多了，開(kāi)始包吧。

　　7.面揪成大小適中的小劑子，比普通水餃稍大些。

　　8.在餃子底部刷點(diǎn)油，排入蒸鍋點(diǎn)火開(kāi)蒸。

　　9.十五分鐘后，餃子蒸好了，開(kāi)吃。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于餃子餡不能用的一些餡，通過(guò)文中的介紹大家是不是已經(jīng)知道了呢?是不是已經(jīng)知道了餃子餡怎么做好吃了呢?大家如果想做餃子，在之前就來(lái)看看餃子餡的相關(guān)知識(shí)吧，不要做出來(lái)后吃了影響人們的健康。