首先，對于一些衛生條件很差的路邊燒烤攤來說，很多食材的本身就具有一些變質的可能性，但是經過烤制這個過程及后期各種調味料的“加工”，儼然成為了舌尖上的美味。所以在這些燒烤食材的本身就存在較多的安全隱患。
且這些燒烤類的食物都屬于燥熱型食物，其所使用的調味料，比如孜然、胡椒、辣椒粉等都具有一定的刺激作用，因此常吃這些燒烤會刺激腸胃的蠕動及消化液的分泌，這對于消化道黏膜會產生諸多不利的損傷，從而也會導致人體上火。
另外一些肉質食物在加熱狀態下會分解產生一些變異的物質，這些都是具有一定致癌物質的成分，所以被人體攝入之后則會增加患癌的幾率。
且有相關的研究表明，常吃燒烤的人其患有乳腺癌的幾率要遠遠超過一些不常吃的人群。所以說為了更好的防癌養生，路邊燒烤還是少吃為好。而如果實在忍不住嘴饞，我們可以選擇一些安全、衛生系數較高的燒烤店一飽口福。
1、正確的炒菜習慣
在日常炒菜方式中，一些不當的手法很容易增加致癌物質的產生。其中一些淀粉類的食物在高溫加熱的狀態下會產生一定量的丙烯酰胺，這是一種具有強效致癌物質的成分，所以在日常飲食中需要減少食用高溫烹飪的食物。
2、食物的保存
在日常食物保存的過程中需要引起重視，很多食物由于保存方法不當也同樣會受到真菌毒素的感染，從而產生致癌物質。
所以在食物保存的過程中，需要保證新鮮，對于一些容易變質、腐爛的食物更需要講究冷藏或是更加適宜的方法。
同時，在食物的食用方法上，我們可以采取沖洗、削皮、浸泡等方式降低其對人體的危害。
結語：上文中為大家列出了一些吃多易致癌的食物，你有所了解了嗎?希望大家為了身心健康著想，對于文中所提到的食物還是少吃為妙。另外在減少食用這些易致癌的食物之外，我們還注意一些飲食防癌的注意事項，來助我們更好的防癌養生。
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