我們的身體要健康的存在，就需要從外界“拿來”很多的營養(yǎng)才能夠維持。如今，食材的多樣化，讓我們告別了溫飽的時代，更多的人注重的是如何健康的飲食，如何科學(xué)的養(yǎng)生。尤其是這個冬季，很多人都認為這是一個大補特補的好時機，誰都不想錯過。然后，一些問題便隨之產(chǎn)生!

　　牛奶就是這么一樣受到很多人追捧的飲品，冬天喝牛奶更是很多人的愛，不僅營養(yǎng)美味而且還能保暖。不過，你可知道這樣做卻是對健康的損傷。

　　牛奶對人體的好處

　　牛奶中的多種元素對于人體的幫助是巨大的。比如，牛奶中的鉀元素可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)危險;免疫系統(tǒng)功能的增強，抗擊癌癥也是非常有幫助的;牛奶的補鈣效果當(dāng)然也是不能被忽略的。

　　研究也發(fā)現(xiàn)，早晨的一杯牛奶，可滿足人體所需熱量的10%，各種微量維生素的40%;如果每人每天飲用500克牛奶，則可滿足人體每天所需維生素和鈣量的80%，并具防癌作用。

　　不僅如此，牛奶對于人的睡眠來說也有很大的幫助，有鎮(zhèn)靜安神的作用，這是因為人喝過之后就有一種鎮(zhèn)定感;牛奶中還有一種活性物質(zhì)，能清除機體內(nèi)部的有害物質(zhì)”自由基“，可增強機體的免疫能力，促進新陳代謝，故能延緩衰老。

　　牛奶雖好，但是很多生活中的小惡習(xí)卻會讓你在喝牛奶的過程中將營養(yǎng)大打折扣。比如煮牛奶!

　　煮牛奶不可取

　　牛奶本身對人體是有諸多益處的。不過冬季嚴寒，很多人為了讓自己更暖和點，便想到了煮牛奶這樣的方式，認為有營養(yǎng)還暖和，可謂是一舉多得。事實上卻不是如此!

　　不可否認，鮮牛奶中或許還會有一些不徹底的有毒成分的存在，所以一些人為了消毒殺菌，便用煮牛奶的方式來消毒殺菌，而這樣的方式是將牛奶中的營養(yǎng)慢慢的消耗殆盡。

　　牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，加熱時，牛奶中的呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會發(fā)生很大的變化。當(dāng)牛奶被加熱到60-62攝氏度時就會出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，其中的蛋白質(zhì)微粒會由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z狀態(tài)，隨后還會出現(xiàn)沉淀。