在冬季大家喜歡吃什么?當然是火鍋。因為在冬天吃火鍋不但能夠祛除身體里面的寒氣，而且味道也十分的美味。但是你在吃火鍋的時候，不知道你有沒有注意到這樣的一種問題，那就是火鍋湯，究竟可不可以喝。小編告訴你，這種湯煮的時間越久，喝了之后對身體造成的傷害就會越大。

　　大家是不是比較的驚訝火鍋的湯料，煮的時間越長，居然越有害。因為大家在吃火鍋的時候，或多或少都會喝一點火鍋的湯料，因為火鍋的湯料十分的鮮美。但是接下來請看小編為大家介紹的一些關于火鍋湯料的問題。

　　一、煮的越久越不好

　　經(jīng)過研究證明，一開始吃火鍋的時候，火鍋湯中所含有的有害物質例如亞硝酸鹽，它的含量是比較低的，當時間逐漸變長，它里面所含有的硝酸鹽成分就會變得越來越高，那么在這個情況之下，就會造成它里面的有害物質逐漸的變高，那么在這個情況之下，你要是再去喝火鍋的湯，就相當于在喝毒藥。雖然短時間內對人體的傷害不會那么的顯而易見。

　　但是時間長了之后，就有可能會致癌。所以大家以后再去吃火鍋，就不要等到鍋里的湯長時間煮了之后再去吃它，而是要在煮火鍋之前喝，這樣就可以避免食用過多的有害物質。而且還能夠讓你嘗到美味的火鍋湯，特別是一些骨頭煮成的鍋底，當我們在吃火鍋之前喝它，不僅可以暖胃，而且還可以給身體補充比較多營養(yǎng)元素。

　　二、怎么避免

　　既然喝火鍋的底料不好，那么我們除了在吃火鍋之前喝它之外，還可以用什么樣的方式來吃它呢?小編告訴你，在大家吃火鍋的時候，可以選擇清湯的，這種火鍋對身體造成的傷害比較的小。而且隨著煮火鍋的時間變長，它里面所含有的硝酸鹽成分就會變得比較的少。

　　還有就是吃火鍋的時候，不要總是吃一些肉食，因為肉食當中含有比較多的蛋白質，而蛋白質會促使致癌物質變多，所以在吃火鍋的時候，要盡量少吃一點肉食，還有就是我們在吃火鍋的時候，要多吃一些蔬菜，因為在蔬菜當中含有一些成分，這些成分可以非常好的幫助人體減少對于致癌物質的吸收，從而讓人保持健康。

　　還有就是我們在吃完火鍋之后，在吃下一頓飯的時候，要注意多吃一些粗糧，因為在粗糧當中含有一些能夠預防癌癥的元素，所以我們在吃它的時候，就會非常的有利于身體的健康，不會讓癌癥找上你。