這些物質一旦蓄積在體內，直接影響到體內的熱能代謝，還有蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝以及腦與組織中的能量轉化，這些對身體而言都是非常負面的。
不僅如此，攝入過多的糖，會刺激身體的胰島素水平提高，增加血液中胰島素，使兒茶酚胺分泌，使交感神經活性增高，直接引起血管緊張度增加。這可能成為促成高塘引起高血壓的直接原因之一。
另外，血中的高胰島素也會增加腎小管重吸收鈉離子和水，引起水鈉滯留在體內，使得細胞外液和血容量增加而產生高血壓。
食糖太多，剩余部分會轉化為脂肪貯藏起來，這就是贅肉，也就是肥胖的原因，而肥胖也可以說是眾多疾病的源頭。
攝入大量的糖分或者碳水化合物，在人體內代謝過程中就會產生大量中間產物丙酮酸、乳酸等，使肌體呈酸中毒狀態。
為了維持體內的酸堿平衡，體內的堿性物質，比如鈣、鎂還有鈉就要直接參與中和作用。但是體內的這些元素都是保持在一定的狀態，一旦需要中和的微量元素太多，體內的其他地方就會缺鈣。
大家都應該了解，人一旦缺鈣會有什么后果吧。過多的鈣流失會使肌肉硬化，還有張力減弱，血管平滑肌收縮，調節血壓的機制紊亂。
大量的鈣被中和，骨骼一旦缺少鈣的存在就極易出現骨質疏松癥。這恰恰是因為體內的酸堿平衡失調，而人的細胞老化速度也會隨之加快，人對外界的適應能力也在不斷下降。
甜食綜合征的“威力”
所以說，經常食用甜食，對人體的傷害是有多么嚴重。現在，不僅僅是對身體有不利的影響，甚至已經影響到人的心理狀態了。這就是下文即將講到的“甜食綜合征”。
