尿酸高是以血液中尿酸濃度異常升高為主要病理基礎的一種慢性代謝性疾病，反復發作可導致關節疼痛、尿酸高石、尿路結石等。在體內，尿酸是嘌呤的代謝產物。
營養豐富
蜂蜜是很多家庭必備的養生保健食品，它香甜可口又營養豐富。可再好的食物也未必人人適合，尿酸高和高尿酸血癥的人就不宜多吃。
研究發現，無論健康人，還是尿酸高患者，口服或靜脈輸注大量果糖后，均可引起血尿酸的升高，且尿酸高患者升高幅度更為明顯。
加重病情的原因
這可能是因為果糖大量進入細胞內快速代謝，使三磷酸腺(ATP)合成增加。而ATP的分子結構中含有嘌呤堿，分解之后可以釋放出嘌呤，終代謝成尿酸，引起血尿酸升高。
在天然食物中，果糖在水果和花蜜中含量豐富，尤其在蜂蜜中含量高達49%，幾乎達到了一半。
建議盡量不吃
因此，對患有尿酸高及高尿酸血癥的人來說，不宜經常或大量食用蜂蜜。
提醒
當然，需要提醒的是，只有攝入果糖數量足夠多時，其促使血尿酸升高的作用才比較明顯。
少量攝入果糖，如日常吃水果，并不會產生同樣的效果。
因此，上述人群不必禁忌水果，每天吃200~400克水果，攝入的果糖含量一般不會超標。
這類食物也要避免
此外，由于果糖甜度高、易吸收、成本低，被大量應用于食品加工業，不少加工食品，如糖果、餅干、甜點、速溶咖啡、飲料等中添加的糖漿，也含有較多果糖。
因此，對血液中尿酸較高的人或尿酸高患者來說，在挑選這些食物時，也要提高警惕，注意看清營養標簽，一次不要食用過多。
