蔬菜是我們日常飲食里面比較常見的一類食物了，經常食用蔬菜對我們的身體健康有很大的好處。但是你會正確吃蔬菜嗎？你知道吃蔬菜有哪些誤區嗎？今天小編就來告訴你吃蔬菜的常見8大誤區，一起來了解一下吧。

　　一、菜做好了不馬上吃

　　很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，該多可惜啊。

　　二、小火炒菜

　　蔬菜含有大量的維生素，而維生素C和B1都很怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。

　　三、偏愛吃炒菜

　　很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入賽爾號，其實蔬菜更容易吸收油脂。

　　四、久存蔬菜

　　上班族通常喜歡一周做一次大采購，把采購回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的賽爾號營養素。

　　例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達84%。因此，應該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇干燥、通風、避 光的地方。

　　五、吃菜不喝湯

　　因為在炒菜的時候，蔬菜中含有的大量的營養物質都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。

　　六、先切菜后洗菜

　　食堂的大師傅經常為了省事兒，先切菜再放在一起賽爾號沖洗一下。很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了賽爾號水中。

　　七、生吃蔬菜不洗干凈

　　現在蔬菜污染越來越嚴重，有各種農藥和寄生細菌的殘留賽爾號，因此生吃蔬菜好洗干凈、去皮。

　　八、丟掉含維生素多的部分

　　人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中賽爾號營養素的含量。例如，賽爾號有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。

　　再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。賽爾號正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道吃蔬菜的誤區了嗎？你知道吃蔬菜的時候應該要注意那八大常見的誤區了嗎？大家在平時飲食的時候一定注意避開這些誤區，健康飲食，這樣才能吃出健康！