3類常見食物不能放冰箱

　　1、香蕉及熱帶水果

　　據(jù)說：香蕉放進(jìn)冰箱會立刻變黑無法食用。

　　事實上：基本正確。類似香蕉，荔枝等熱帶水果，基本上都比較傲嬌，很怕冷的，如果冷藏，反而會“凍傷”水果。家用冰箱的冷藏室溫度一般在4°C左右，這足以讓這些熱帶水果表皮局部凹陷，生成深色斑點(其實就是凍傷了)。凍傷的水果營養(yǎng)成分遭到破壞，很容易變質(zhì)甚至腐爛。爛香蕉號稱十大殘酷食物之首，相信沒什么人愿意嘗試的吧。

　　此外，未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來。

　　建議：一般情況下，熱帶水果好放在避光、陰涼的地方貯藏。

　　1)不太成熟的香蕉可以跟蘋果放在一起，蘋果放出的乙烯氣體會讓香蕉很快成熟，味道更好。

　　2)這幾年暗黑料理界流行把香蕉剝皮后套上保鮮袋丟進(jìn)冷凍室，據(jù)說24小時后將收獲純天然香蕉冰棍一根……小編親測，除了不太好咬，味道還真的不錯的說。

　　2、巧克力

　　據(jù)說：把巧克力放進(jìn)冰箱里就會壞。

　　事實上：準(zhǔn)確的說應(yīng)該是巧克力放進(jìn)冰箱里再拿出來后，糖分極其容易被空氣中的水分析出而結(jié)一層糖霜。相當(dāng)影響食用體驗。儲存巧克力的佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。

　　建議：取食巧克力或者巧克力制品記住兩個原則就足夠了。

　　1)吃多少拿多少。

　　2)萬一拿多了?那就拿多少吃多少。

　　3、面包及糕點等

　　據(jù)說：把面包/糕點放進(jìn)冰箱里會變硬。

　　事實上：實際上是不建議將無包裝的常規(guī)面包直接放進(jìn)冰箱里。面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(冷凍點以上)老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

　　建議：1)如果面包包裝里添加了防霉劑，防水性也不錯，則可以放在常溫下保存(21℃—35℃是適合面包的保存溫度)。

　　2)如果是鮮奶面包或帶有肉類、蛋類等餡料的面包，好放在冰箱里保存，否則容易變質(zhì)。

　　3)生日蛋糕是例外，可用冰箱好好保存的。

　　總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪6種食物存放得越久越?jīng)]營養(yǎng)了嗎？你知道有哪些飲食誤區(qū)了嗎？大家一定要了解這些健康知識，不要將這些食物久放，這樣才能讓你吃的更加健康。