烹調(diào)魚或排骨放些醋,用小火長久焐燜,使魚骨、排骨中的鈣充分溶出,鈣與蛋白質(zhì)在一起也容易被吸收。
大米和白面中含有很多植酸,影響鈣的吸收。制作前,好先將面粉發(fā)酵或把大米放在溫水里浸泡一下。
黃豆(大豆)植酸含量很高,可采用發(fā)芽方法去掉,以促進鈣的吸收和利用。
把豆腐和魚一起燉,魚肉中含有的VD促進豆腐中的鈣吸收;把西紅柿與雞蛋同炒,西紅柿中的VC促進雞蛋中的鈣吸收;把雪里蕻與黃豆同食,都可使鈣的吸收和利用率大為提高。
少吃高鹽、高油、高蛋白飲食,如漢堡、炸雞、洋芋片、蝦味鮮、蠶豆酥等;少吃高磷食品,如汽水、可樂等。前者增加鈣的排出,后者妨礙鈣的吸收。
鈣劑好在兩餐之間服用,這樣可使鈣被體內(nèi)更好利用,進餐時服用容易影響鈣的吸收率。
食物中蛋黃或動物肝VD含量相對較高,可給4-5個月的寶貝喂一些熟蛋黃,10個月時添豬肝粥或羊肝粥。
鈣質(zhì)有利于寶寶骨骼生長,健康發(fā)育。給寶寶補鈣要注意不能過量,恰當(dāng)即可。
孩子補鈣,一定要慎重,很多家長因為害怕孩子患佝僂病出現(xiàn)“五遲癥”(前囟閉合遲、出牙遲、生長遲緩、站立遲、行走遲),自孩子出生就開始補鈣,從而使孩子出現(xiàn)腹瀉、消化吸收不良的情況,嚴(yán)重時導(dǎo)致小兒營養(yǎng)不良的發(fā)生。另外,過多攝入鈣質(zhì),可使骨質(zhì)過度鈣化,機體骨骼過早成熟,引起小兒長不高、個矮。
因此,盲目補鈣是不科學(xué)的。老百姓說的“缺鈣”在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上稱為“維生素D缺乏性佝僂病”,預(yù)防小兒缺鈣的措施是早期添加生理需求量的維生素D。維生素D的來源有兩條途徑,一是通過日光中的紫外線照射皮膚轉(zhuǎn)化而來,另一條途徑是通過攝入食物獲得。引起小兒佝僂病的原因有以下幾個方面:小兒生長發(fā)育過快;所需維生素D不足;食物中鈣攝入不足;鈣吸收不足;疾病影響;胃腸道功能障礙等。
補鈣要根據(jù)孩子的具體情況和母親孕期的情況而定。如果母親在孕期有腿抽筋、營養(yǎng)素攝入不全面的情況,或小兒是人工喂養(yǎng)、出生后有營養(yǎng)不良的情況,在孩子兩個月時就需要補鈣,同時要補充適量的維生素D。
如果孩子生長發(fā)育良好,沒有以上列舉的引起缺鈣的因素,則不要急著補鈣。
預(yù)防缺鈣要從孕期做起,孕母要多吃牛奶、蛋類、瘦肉、動物肝臟、海產(chǎn)品、豆類、蔬菜、水果等富含鈣的食品。母乳中含有較多的易于吸收的維生素D、鈣和磷,所以盡量鼓勵母乳喂養(yǎng)。
正常小兒出生后要加強日光照射,如果是夏季,滿一月后即可開始戶外活動,每天1—2次,每次由10分鐘逐漸增加至1小時;即使在冬季,只要沒有風(fēng),早晨9點鐘以后也可到室外曬太陽。如果在室內(nèi)曬太陽,一定要把窗子打開,讓陽光直射在孩子的身上,因為玻璃可以阻擋住紫外線的穿透。
可適當(dāng)?shù)卣_補充適量的維生素D,如每日滴服魚肝油,也可在冬季肌注維生素D針劑。隨著小兒漸大,飲食要注意多樣化,糾正偏食的壞習(xí)慣,多吃一些含鈣及維生素全面的食物,如蝦皮、黑木耳、排骨、牛奶、動物肝臟等。
結(jié)語:通過以上小編介紹的這些內(nèi)容,大家對于寶寶吃什么補鈣應(yīng)該有了一個簡單的了解了吧。寶寶適量補鈣對于健康是很有好處,但是如果盲目的補鈣不僅不利于寶寶的健康,還會損傷寶寶的健康,這一點大家一定要注意哦!