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嬰兒補鈣 春季如何給嬰兒補鈣(4)

  草菇豆腐

  適合年齡:7個月以上。

  原料

  草菇 50g,北豆腐60g,鮮豌豆 30g,水淀粉15ml,醬油5ml,油2 湯匙,鹽1g。

  做法

  將草菇洗凈,對半切開;豌豆洗凈,煮熟;豆腐切片,備用。

  中火加熱鍋中的1 湯匙油,將豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色,盛出。

  再起鍋,加熱余下的1 湯匙油,倒入草菇翻炒,加入2 湯匙水,加熱23分鐘至草菇成熟,再加入豆腐及豌豆,放醬油和鹽調味,用水淀粉勾芡,燒開即成。

 

  營養提示:補充維生素和鈣質。

  油菜粥

  適合年齡:6個月以上。

  原料

  大米30克、油菜葉5片。

  做法

  大米洗凈加水煮至米熟爛。

  油菜葉洗凈,剁碎。

  油菜放入粥中,再煮5分鐘。

  營養提示:油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿卜素,油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是高的。油菜里含有的草酸很少,可以放心讓寶寶多吃。

  小貼士

  菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥,但它們雖營養豐富,草酸含量卻也較高,易形成草酸鈣沉淀,影響鈣的吸收。所以給寶寶食用前好用開水焯一遍。這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。

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