姜具有殺菌的作用，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
1 、生姜汁
將生姜洗凈后打爛，絞取其汁入藥。性味辛微溫。有化痰、止嘔的功效，主要用于惡心嘔吐及咳嗽痰多等癥。一般用量為三滴至十滴，沖服。
2、生姜皮
即生姜的外皮。性味辛涼。有利尿消腫之功效，適用于小便不利，水腫等癥，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量為五分至一錢五分，煎服。
3、煨姜
將原只鮮生姜洗凈，用草紙包裹，放在清水中浸濕，直接放在火中煨，待草紙焦黑，姜熟為度;或直接放火中烤熟。性味辛溫，具有和中止嘔的功用。適用于脾胃不和、惡心嘔吐等癥。一般用量為二、三片，煎服。
4、生姜可以去腥膻，且可以增加食物的鮮味
5、不要去皮
吃生姜有人喜歡去皮，但是這樣就不能發揮生姜的整體功效了。
從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
結語：通過以上介紹，大家對姜的相關知識是否有了更多的了解了呢?吃姜具有增進食欲、促消化、鎮吐、活血驅寒、殺菌等功效所以適當的吃姜對身體是有好處的，以上小編還介紹了姜的食用方法，大家要牢記哦。
