2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時(shí);
3、蜜紅豆可以買(mǎi)成品，也可以自己熬煮;
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調(diào)的時(shí)間。
紅豆煮至裂開(kāi)后加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼后加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過(guò)的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
(吃的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味再加一點(diǎn)煉乳。)
要點(diǎn)注意
1、煮西米時(shí)要沸水下鍋，沸水煮開(kāi)后，充分?jǐn)嚢?，這時(shí)西米會(huì)慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，質(zhì)地比較疏松，所以煮前不要用冷水泡?？梢杂脽崴菀粫?huì)，這樣西米的外表面因?yàn)闇囟茸銐蚨胧?，從而使得后期煮時(shí)西米能夠保持原形。
煮好的西米好馬上放入冰水中投涼，保持滑Q的口感。
2、煮蜜紅豆的時(shí)候，紅糖一定要后加，如果過(guò)早加糖，會(huì)讓紅豆不易煮爛候可以根據(jù)自己的口味再加一點(diǎn)煉乳)。
3、牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開(kāi)即可。
可補(bǔ)氣血、健脾胃，適用于過(guò)勞體虛、氣血不足等癥。
